Делаем кофе с имбирем дома, 10 рецептов

Кофе с имбирем (занджабиль) является интересным напитком, который многим придется по вкусу. Помимо своей нестандартности, он невероятно полезный. Разнообразие рецептов позволит ежедневно играть на вкусовых контрастах, благодаря чему количество поклонников имбирного кофе растет с каждым днем.

Можно ли добавлять имбирь в кофе

Имбирь можно добавлять в кофе свежим, сушенным или в виде приправы. Свежий корень концентрирует в себе максимальный аромат, который человек непременно замечает при употреблении кофе, а вот имбирь, в виде приправы, сделает напиток довольно острым. В целом же приправа дарит напитку приятный пряный вкус.

Добавлять в кофе можно не только занджабиль, но и другие специи. Особой популярностью пользуется гвоздика, которая может усилить свой вкус благодаря ноткам кардамона, мяты и остальных приправ. Добавление молочных продуктов позволяет в разы смягчить вкус имбиря. Сахар и мед добавляются при желании, здесь не существует прописанных ограничений и рамок. Если человек хочет сбросить несколько лишних килограмм при помощи имбиря, кофе лучше не подслащать. Многие отдают предпочтение классическому кофе, ведь сладкие нотки существенно искажают классический вкус.

Как приготовить дома, что потребуется

Готовый продукт получается вкусным и полезным, если учитывать рекомендации тех, кто уже давно занимается его приготовлением. Кофе можно заваривать дома без использования специальных кофемашин.

  • Разрешено использовать порошковый имбирь, но это негативно повлияет на вкусовые качества напитка и его полезность. Лучше приобретать свежий корень, к тому же, его легко найти на рынке или в овощном отделе супермаркета.
  • Вкус напитка может стать более наваристым и пряным, если кофе варить вместе с корнем, а не добавлять его после приготовления.
  • Растворимый кофе в разы слабее натурального, поэтому предпочтительнее выбирать второй вариант.

В остальном необходимо следовать рекомендациям, прописанным в отдельном рецепте, и тогда результат вас порадует.

Классический рецепт

Имбирный кофе позволяет человеку раскрыть для себя необычные комбинации вкусов. Это как интересная игра с соотношением, рецепт можно подстроить под себя, достигнув максимальной остроты и насыщенности. Напиток можно «усилить» количеством имбирного корня до получения ощутимой нотки пряности.

Рецепт для двух порций:

  • 10 грамм кофе.
  • 4 слайса перетертого имбиря.
  • 400 мл воды.

По желанию кофе подслащается.

В кофейную турку закладывается натертый занджабиль, кофе, все заливается холодной водой. Напиток рекомендуется варить на малом огне до момента закипания. Подается остуженным.

Классический кофе с имбирем

Классический рецепт кофе с имбирем

Рецепт с перцем

При желании напиток можно сделать жгучим и сладким одновременно, в этом случае в кофе добавляется шоколад и немного кардамона. Последний, благодаря своим освежающим характеристикам, нейтрализует жгучесть перца и имбиря, уменьшит воздействие кофеина.

  • кофе – 5 грамм;
  • плитка темного шоколада выше 75% какао — 85 грамм;
  • молотый корень — 2 грамма;
  • кардамон — 2 грамма;
  • соль, чили — 0,5 грамм;
  • вода — 250 мл.

Сухие компоненты из кофе и специй комбинируются между собой, засыпаются в металлический сосуд и добавляется вода. На медленном огне доводится до температуры в 100 градусов, снимается с плиты и отстаивается несколько минут.

С морозилки вынимается подмерзшая плитка шоколада, быстро натирается, и посыпается на горячий напиток.

С куркумой

Куркума является достаточно популярной приправой среди индийских женщин. Они добавляют ее в любые блюда, и, конечно же, в кофе.

Для приготовления понадобится:

  • 100 мл чистой воды.
  • 2 зерна кардамона.
  • 3 слайса имбиря.
  • молотый кофе – 5 грамм.

Зерна кардамона слегка раздавливаются и помещаются в турку с кофе. Все ингредиенты заливаются водой и варятся на медленном огне. Сразу, когда на верхнем слое кофе появляются белые пузырьки, он снимается с огня и помещается обратно спустя 10 секунд. Эта процедура повторяется несколько раз, не допуская закипания. После этого кофе должно настояться, чтобы обогатится всеми ароматами.

С молотым имбирем

Молотый имбирь поможет создать более острый аромат, но по своим лечебным характеристикам, он в разы уступает свежему корню.

  • Кофе — 5 грамм;
  • Сушеный, молотый имбирь — 2 грамма;
  • Куркума — 2 зернышка;
  • Кардамон – 2 грамма;
  • Соль, перец, сахар — щепоть;
  • Вода — 250 мл.

Сначала смешиваются все сухие ингредиенты, зернышки куркумы слегка надавливаются, чтобы они отдали свой аромат напитку. Затем все компоненты заливаются водой и варятся на мелком огне до закипания. После приготовления, кофе должен настояться несколько минут, подается теплым.

С медом и имбирем

Это уникальная таблетка, которая спасет многих в период гриппов и простуд. А если добавить немного сливок и подсластитель — результат получится очень вкусным. Имбирный кофе — витаминная бомба, которую можно пить каждый день.

  • Кофе — 5 грамм;
  • Имбирь, смешанный с сахаром — 3 слайса;
  • Вода — 100 мл;
  • Мед — 5 грамм;
  • Сливки – 5 мл.

Изначально подготавливается имбирный корень, он очищается, нарезается слайсами, смешивается с сахаром. Настаивается до 5 минут. Сахарный имбирь помещается в турку, заливается водой, с момента нагревания, добавляется кофе. С момента закипания кофе должен настояться до 10 минут.

Чашка ошпаривается кипятком, в нее процеживается напиток. Можно добавить жидкие сливки или взбить их в пену.

Кофе с медом и имбирем

Рецепт кофе с медом и имбирем

С добавлением молока

Молоко поможет сделать вкус напитка более мягким, его часто добавляют женщины, особенно если хотят выпить кофе перед сном.

Чтобы сделать напиток не только мягким, но и целебным, можно добавить немного гвоздики, лучше использовать не весь бутон, а только небольшую его часть.

  • Вода — 120 мл;
  • Кофе— 10 грамм;
  • Гвоздика — 1 шт;
  • Свежие слайсы имбиря— 2 шт;
  • Молоко — 20 мл.

Все эти ингредиенты совместимы между собой.

Имбирь разрезается, очищается от кожи и измельчается в блендере. Все сухие компоненты помещаются в металлический сосуд, заливаются водой. Варить рекомендуется на маленьком огне. После закипания, в металлический сосуд добавляется молоко, напиток еще раз доводится до кипения.

Заварить молотый кофе можно только один раз.

Рецепт из Йемена

Этот рецепт пользуется популярностью среди ценителей пряного напитка, поэтому на него стоит обратить особенное внимание.

  • 200 мл воды;
  • 5 грамм кофе;
  • 2 слайса корня;
  • 5 грамм сахарного песка.

Имбирь очищается и измельчается в блендере до кашицы. Все компоненты отправляются в металлический сосуд, заливаются жидкостью, доводятся до первых пузырьков, но не кипятятся. Готовый напиток должен настояться.

Кофе с имбирем и корицей

Новинка понравится настоящим кофейным гурманам.

  • кофе – 5 грамм;
  • свежий базилик – 3 листочка;
  • перец в горошке– 2 штуки;
  • корица – щепотка;
  • 2 слайса занджабиля.

Слайсы можно положить целиком или сделать из них кашицу. В металлический сосуд помещают имбирь, горошки перца, что предварительно раздавливаются. Ингредиенты заливаются водой и варятся на медленном огне. После закипания добавляют корицу и базилик, оставляют настаиваться. Напиток подается горячим.

Имбирный кофе по-индийски

  • Кофе – 6 г;
  • Душистый перец – 3 шт;
  • Кориандр – 2 г;
  • 2 слайса имбирного корня;
  • Вода – 200 мл.

Имбирь натирается до состояния кашицы. Зерна кофе измельчаются в кофемолке с перцем. На дно металлического сосуда выкладывается занджабиль, заливается водой и доводится до температуры 100 градусов. Потом добавляется кофе с перцем, напиток варится на медленном огне до первых пузырьков и подается горячим.

С растворимым кофе

Этот напиток иногда называют упрощенным вариантом классики. Он сочетает в себе нотки горькости, пряности и сладости.

  • Вода — 200 мл;
  • Растворимый кофе — 5 грамм;
  • Тертый имбирь– столовая ложка;
  • Щепотка меленого перца;
  • Сок лимона – столовая ложка;
  • Мед — чайная ложка.

В металлическом сосуде кипятится вода, после чего туда помещается тертый имбирь. В чашку засыпается кофе и заливается отваром, добавляется перец и сок лимона. Мед добавляется в конце, когда напиток остывает.

С гвоздикой

  • Вода – 100 мл.
  • Гвоздика – 5 крупинок.
  • 2 слайса имбирь.
  • Кофе – 5 грамм.
  • Молоко и подсластитель – по вкусу.

Сначала необходимо налить воду в металлический сосуд, добавить туда гвоздику. Имбирь очищается, натирается и отправляется с кофе ко всем ингредиентам. Важно не переусердствовать с имбирем его количество должно строго соблюдаться, чтобы не испортить вкус.

Когда начнут появляться первые пузырьки, напиток необходимо снять с огня. Сразу же добавляется теплое молоко. Перед употреблением кофе настаивается несколько минут.

Напиток можно подавать горячим или холодным в высоком стакане.

Кофе с имбирем и гвоздикой

Рецепт с имбирем и гвоздикой в турке

Видео рецепт

Калорийность и вкус напитка

Калорийность кофе с имбирем будет существенно возрастать, если добавить в него молоко, сливки или подсластитель. Максимальное количество калорий – 250.

Вкус кофе с имбирем понравится абсолютно всем. Он выделяется пикантными, пряными нотками, согревает в пасмурный вечер и дарит много положительных эмоций.

Польза кофе с имбирем

Имбирь — уникальное растение, которое можно найти только в тропиках. По внешним характеристикам оно напоминает бамбук. Наиболее целебная его основа находится под грунтом. Корневая система разрастается вширь, и образует неординарные формы. Ее нередко сравнивают с женьшенем, удваивая магические характеристики последнего.

Имбирь восстанавливает организм на клеточном уровне:

  • восстанавливает гормональный фон;
  • обогащает организм питательными веществами, тонизирует кожу, улучшает работу клеток мозга, поднимает настроение;
  • стимулирует работу сердечной мышцы;
  • повышает реакцию иммунных клеток, устраняет воспалительные процессы и борется с симптомами ОРВИ;
  • нормализует работу ЖКТ, стимулирует обмен веществ, выводит токсические вещества;
  • гармонизирует нервную систему, снижает процент вредного холестерина;
  • работает как афродизиак, выводит камни с почек.

Свежий корень имбиря выделяется мощной силой воздействия. Высушенный и перетертый в порошок – выделяется острым вкусом и менее выраженным запахом.

Возможный вред

Каким бы полезным не был напиток, всегда стоит обратить внимание, что чрезмерное его употребление в любой комбинации может навредить здоровью. Рекомендуется использовать все описанные выше дозы и выпивать не более двух чашек в день.

Пряное кофе запрещено женщинам, в период ожидания ребенка и кормления грудью. Противопоказан кофе с имбирем людям с частыми кровотечениями, открытыми ранами и воспалительными процессами на коже. Лучше не злоупотреблять кофе людям, страдающим на расстройство сна. Запрещено пить имбирный напиток детям дошкольного и школьного возраста, людям, с острыми болезнями ЖКТ и работой сердца. Также нужно быть осторожными людям с аллергией (лучше исключить добавление меда и лимона).

Подача и как пить

Кофе с имбирем чаще всего подается горячим или теплым. Применение некоторых рецептов допускает холодную подачу в высоком стакане. Касательно подсластителей – они добавляются по вкусу.

Задекорировать имбирный кофе можно тертым, темным шоколадом или взбитыми сливками. Перед подачей напиток должен настояться, только в этом случае удается получить насыщенный вкус.

Можно ли украсить зимний вечер? Конечно – да! Во многих странах кофе с имбирем стало национальным напитком. Его приготовление занимает до 5 минут, а вкус и пряный аромат сможет порадовать даже самых требовательных гурманов. Главное – помнить о противопоказаниях и четко следовать установленной дозе.

Оставить комментарий